Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler

نویسندگان

چکیده

İlerleyen yıllarda dünya nüfusunun 9 milyarı geçeceği öngörülmektedir. Artan nüfus, şehirleşme oranının büyümesi, ekonomik nedenler ve bazı çevresel faktörler nedeniyle, insanların yeterli miktarda hayvansal ürün kaynaklarına ulaşmada büyük sorunlar yaşayacağı düşünülmektedir. Bu sebeple geleneksel protein kaynakları yetersiz kalacak olup, yenilebilir böceklerin alternatif olarak hesaba katılması gerekecektir. Günümüzde karıncalar, çekirgeler, arılar, eşek arısı, cırcır böcekleri daha nicesinin dahil olduğu birçok böcek türü yenilebilmektedir. Dünyada yaklaşık 1.900’den fazla türünün olduğu, bu türlerinin insan gıdası kullanıldığı çapında 2 milyar insanın tükettiği bilinmektedir. Bitkisel proteinler ile proteinleri karşılaştırıldığında esansiyel aminoasit profili, toplam seviyesi diğer besin değerleri bakımından böcekler değerli kaynaklardır. Ayrıca elde edilen biyoaktif maddeler sağlığın geliştirilmesi hastalıkların önlenmesinde kullanılabilmektedir. Literatürde gıda alanında ilgili çalışmalar mevcuttur her geçen gün artmaktadır. derleme çalışmasında, böceklerden olan kriket böceği (Acheta domesticus), un kurdu (Tenebrio molitor), siyah asker sineği (Hermetia illucens), çekirge (Locusta migratoria) ipek (Bombyx mori) bilgi verilmesi kullanımı hakkında aktarımının sağlanması amaçlanmıştır.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Hürkuş Projesi'nin Yazılım Kapsamında Sertifikasyon Yolculuğu

Özet. Bu bildiride, Türk Başlangıç ve Temel Eğitim Uçağı’nın (Hürkuş) tip sertifikasyonu yolculuğunda, uçak üzerindeki cihazların içindeki yazılımların “DO-178B” (Software Considerations in Airborne Systems and Equipment Certification) rehber dokümanına ve projenin sertfikasyon otoritesi “Avrupa Sivil Havacılık Otoritesi” (European Aviation Safety Agency (EASA)) tarafından açılan “Sertifikasyon...

متن کامل

Bankacılık Sistemlerinde Uyum Süreci Kapsamında Yazılım Dönüşümünde Big Bang ve Paralel Uyum Sürecinin Kıyaslanması

Özet. Alt yapısını Bilgi Teknolojilerinin oluşturduğu, yazılım, donanım veya ikisini birlikte barındıran bütünleşik sistemlerin yaygın şekilde kullanıldığı ortamlarda yenilenen ve büyük bir hızda değişiklik gösteren teknolojik gelişmeler, var olan sistemlerin eski, atıl ve yetersiz kalmasına sebep olmaktadır. Bu da organizasyonların mevcut yapılarını yeni yapılara ayak uyduracak şekilde değişti...

متن کامل

Relationship of Recurrent Aphthous Stomatitis with Nutritional Habits Geriatrik Hastalarda Reküren Aftöz Stomatit ile Beslenme Alışanlıklarının İlişkisinin Değerlendirilmesi

DOI: 10.4328/JCAM.2412 Received: 18.03.2014 Accepted: 02.04.2014 Published Online: 03.04.2014 Corresponding Author: Gül Soylu Özler, Mustafa Kemal University, Department of Otorhinolaryngology, Hatay, Turkey. T.: +90 3262293323 GSM: +905053980778 E-Mail: [email protected] Özet Amaç: Bu çalışmada geriatrik hasta grubunda reküren aftöz stomatit(RAS) sıklığı ve oral aftların aile öyküsü, boy, kil...

متن کامل

Dietary Habits and Oral Health of Children in Deciduous, Early and Late Mixed Dentition

Amaç: Genel sağlığın ayrılmaz bir parçası olan ağız ve diş sağlığını etkileyen en önemli iki hastalık diş çürüğü ve periodontal hastalıklardır. Bu çalışmanın amacı süt, erken ve geç karışık dişlenme dönemindeki çocuklarda beslenme, çürük oranı ve periodontal durumu değerlendirmektir. Yöntemler: Marmara Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Pedodonti Anabilim Dalı’na başvuran 4-12 yaşları arasınd...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Bilecik ?eyh edebali ünivers?tesi fen bilimleri dergisi

سال: 2022

ISSN: ['2458-7575']

DOI: https://doi.org/10.35193/bseufbd.1163805